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LIBRO DI CULINARIA
Caterina Arcidiacono, Edizioni Magma - FLM Napoli 2000 (ed.
it.), f.to 16x22 - pp. 96; Edizione fuori commercio
La custodia e il rispetto della memoria collettiva, e il
rafforzamento di reti sociali condivise, anche solo a livello
microfamiliare, è strumento per la costruzione di senso,
di appartenenza e riconoscimento "humus" di cultura
per una base sicura, dote di ricchezza, per guardare al futuro
sorridendo. Un percorso soggettivo, dal profondo Sud di sole
e cultura attraverso il linguaggio della cura e del palato,
è il motivo profondo di questo piccolo divertissement
culinario. La più gran parte di ricette è la
trascrizione del "quaderno di culinaria" di mamma,
le altre riportano il lessico alimentare nel quale l'autrice
è cresciuta; la realizzazione delle prime, richiede
fiducia o forse inventiva, nell'ipotesi d'eventuali impliciti,
talmente evidenti da non essere annotati.
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